Bistecca alla Fiorentina: come ottenere il massimo

Vuoi mangiare un’ottima bistecca alla fiorentina? Allora devi leggere questo articolo! Per tutti gli amanti di questo alimento, la bistecca alla fiorentina è e rimane l’apoteosi del gusto e del piacere e rimane uno dei simboli della cucina italiana nel mondo. Nella semplicità del piatto però, si nascondono tutta una serie di insidie: prima su [...]

Fiorentina, come riconoscerla?

Come fare a capire se sarà buona, eccellente o mediocre? La mia famiglia seleziona le bistecche Fiorentine dal 1965 e questi sono alcuni suggerimenti per limitare al minimo i rischi al momento dell’acquisto.