Il Segreto della carne più fresca!

Il colore rosso vivo quasi scarlatto che ti cattura l’occhio…La compri poi la tieni in frigo e dopo un giorno puzza!!! Come mai? Cerchiamo di capire in questo articolo quali sono i fattori che influenzano la freschezza della carne, la cosa più importante (per noi) a Villa Fiorita! Sono davvero poche le cose che ti devo dire [...]

Come fai a riconoscere la buona carne?

Come fai a riconoscere la bunona carne? E perché la carne che compri non ti dura più di un giorno in frigo? Purtroppo sempre più spesso in alcuni supermercati, ma anche nelle macellerie la carne arriva sottovuoto. Cosa vuol dire questo? Che non viene disossata in macelleria come si dovrebbe, ma in magazzini situati a […]

l’AperiCiccia -Mercoledì 19 Dicembre

Torna l’AperiCiccia in macelleria Mercoledì 19 Dicembre dalle ore 19:00 Potrete degustare i seguenti piatti: Pulled Pork Ribs Alette alla Diavola Pastrami Coleslaw Filetto Salmonato all’arancia Tartare Prezzo 9€ con calice di Vino è gradita la prenotazione! Durante la serata presenteremo il nostro Menù di Natale e in esposizione troverete le Confezioni-Taglieri-Scatole Natalizie con Mortadella […]

Quell’Ignorante di Socrate

Quell’ignorante di Socrate lo aveva detto…. Ovviamente in Italia sappiamo fare bene tante cose, anzi quasi tutto e a volte pecchiamo un po’ di presunzione ed è anche facile adularci, diciamo la verità,la pubblicità spesso fa leva su questo. Nel settore dell’alimentazione, oltre ad avere una varietà quasi imbarazzante di ricette e tradizioni rispetto ad […]

Menù di Natale e delle Feste – Macelleria Conti

Per tutte le festività natalizie e fino al 6 Gennaio 2016, vi proponiamo il seguente Menù di Natale e delle Feste, con i nostri prodotti “Pronti in Tavola” e “Pronto Cuoci“: (tutti i prezzi sono in € al Kg)   Paté di Fegatini                         […]

l’AperiCiccia – Martedì 8 Dicembre

Torna l’AperiCiccia in macelleria Martedì 8 Dicembre dalle ore 19:30! Potrete degustare i seguenti piatti: Crostoni con Lesso Crostini al Patè di Fegatini Fagioli e Salsiccia Tartara Arancia e Rum Pancetta con alloro e rosmarino Coccoli   Prezzo 9€ con calice di Vino è gradita la prenotazione! Durante la serata presenteremo il nostro Menù di […]

L’AperiCiccia – Venerdì 13 Novembre

Vi aspettiamo in macelleria, Venerdì 13 Novembre dalle ore 19:30, per l’AperiCiccia! Risotto alla Milanese con ossobuco e gremolada Pennette gratinate alla Bolognese Mini porchetta all’Aretina Pollo Fritto Coccoli Arancini al prosciutto   Prezzo 9€ con calice di Vino è gradita la prenotazione!  

Fiorentina, come riconoscerla?

Come fare a capire se sarà buona, eccellente o mediocre? La mia famiglia seleziona le bistecche Fiorentine dal 1965 e questi sono alcuni suggerimenti per limitare al minimo i rischi al momento dell’acquisto.