Come fai a riconoscere la bunona carne?
E perché la carne che compri non ti dura più di un giorno in frigo?
Purtroppo sempre più spesso in alcuni supermercati, ma anche nelle macellerie la carne arriva sottovuoto. Cosa vuol dire questo? Che non viene disossata in macelleria come si dovrebbe, ma in magazzini situati a centinaia o migliaia di chilometri di distanza e poi spedita sottovuoto ai supermercati o macellerie.
Così quando la vai ad acquistare sembra bella lucida, ma poi…il giorno dopo cambia subito colore e se la guardi sotto sembra massaggiata da Hulk Hogan…Come fare per difendersi?
Chiedi specificamente al tuo macellaio o al supermercato se trattasi di carne disossata lì semplice!!!
E se vuoi la prova del nove chiedigli se puoi conservarla in freezer o sottovuoto…
Infatti una volta che è stata messa sottovuoto, non più molto sicuro ricongelarla o conservarla di nuovo sottovuoto…
A Villa Fiorita trovi la Scottona del Mugello disossata qui ogni giorno da noi!
Questo ti permette di farne quel che ti pare!!!
Puoi conservarla in totale sicurezza in freezer o fartela mettere sottovuoto da Enrico Matteo o Damiano! Così te la puoi portare al picnic di Pasquetta!!O se vuoi la metti nell’uovo direttamente 😉così sorprendi la suocera….
C’è di più! A Villa Fiorita utilizziamo esclusivamente carne di Scottona…Più tenera e molto più delicata di quella di maschio, con una NATURALE presenza di grasso che la rende saporita così, anche senza sale!
Di questo ti parlerò nel prossimo articolo, ma nel frattempo vieni a provare “il Magrottello”, magro per arrosto di carne di Scottona del Mugello già lardellato, pronto per la cottura!!!
In promozione fino a Pasqua a €13,95 al kg!
E non è tutto: la Bistecca Gentile del Mugello sempre a 13,95 € al kg 100%
Scottona nata allevata e macellata in Mugello! MA ricordati che non sono molti pezzi disponibili…
Che aspetti?
Per prenotazioni 0574 460489 in orario di apertura
lunedi-sabato 8-13:30 16:30-20:00
martedi pomeriggio chiuso