Oggi scambiamo due parole con la Signora Imperia, simpatica e con la battuta sempre pronta.
Cosa le piace della nostra macelleria?
Da buona Pratese il coniglio è un piatto immancabile della tavola domenicale, e voi avete il coniglio di Tegolaia, quelli che stanno all’aperto… e son parecchio bòni.
Cucina sempre lei a casa?
Sì! E quando vengono il sabato i nipoti mi faccio aiutare da voi della Macelleria Conti e prendo spesso il pollo arrosto, di quelli che non gli si staccano gli ossi. E la parmigiana, perché la te fine, e mai unta!
