Giuditta Galardi campionessa Italiana di Pallannuoto e giocatrice della Prato Water Polo.
Giuditta Galardi campionessa Italiana di Pallannuoto e giocatrice della Prato Water Polo.
È importante sapere che la cottura è processo stressante per la carne, da paragonarsi alla corsa per un atleta.
Come fare a capire se sarà buona, eccellente o mediocre? La mia famiglia seleziona le bistecche Fiorentine dal 1965 e questi sono alcuni suggerimenti per limitare al minimo i rischi al momento dell’acquisto.
“Oggi ad esempio parto per il mare e mi hai consigliato le padellate da mettere sottovuoto, l’arista marinata e gli straccetti. Così quando arrivo là non devo correre a fare la spesa!”
“…prendo spesso le lasagne già pronte e il tuo pollo fritto… in casa non viene mai così buono!!!”
“…voi avete il coniglio di Tegolaia, quelli che stanno all’aperto… e son parecchio bòni.”