“L’altro giorno ho portato da mia madre le bistecche e ho fatto un figurone!!”
“L’altro giorno ho portato da mia madre le bistecche e ho fatto un figurone!!”
Ingredienti 1 tagliata di 1 kg nella punta di rosetta o scannello sodo 500 gr. olio extravergine toscano (non si butta via nulla!) Timo due rametti Rosmarino un rametto Uno spicchio d’aglio (a piacere) Sale Pepe Passaggi Prendete un recipiente della capienza più o meno doppia della tagliata, ma che sia più alto che largo. […]
Voglia di sole di colore di sapori di fantasie armoniose di primavera? Straccetti di tacchina e pollo senza OGM alla Provenzale, con patate gratinate pomodorini secchi fave , rosmarino e un freschissimo battuto di odori freschi finemente armoniosi. Solo carne bianca magrissima preparata fresca con verdure di stagione. Come prepararli senza sporcare nulla? Scalda bene […]
D: Angela, cliente storica dal 2002, cosa le piace della Macelleria Conti? R: Sicuramente le bistecche, che sono eccezionali! Non manco mai di procurarmene un paio alte 3 dita per quando viene mia figlia da Torino! D: Cos’altro la fa essere cliente da così tanti anni? R: La roba che prendo è sempre fresca e […]
“Trovo le vostre padellate di carne bianca particolarmente leggere e nutrienti e io in pochi minuti riesco a sistemare gli appetiti dei miei ragazzi”
Della macelleria Conti mi piace la gentilezza, la professionalità e il fatto che siete carini con i clienti. In particolare ci piacciono le bistecche e tutte le scfiziosità che fate
Merita un cenno la marinatura della selvaggina. In questo caso parliamo di polpa di animali come il cinghiale il capriolo o la lepre, esula il fagiano.
Tecniche e segreti di Cucina svelati dall’Accademia Macelleria Italiana